肘子等于蹄髈，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。蹄髈最适宜炖汤吃，炖出来的好意思食醇香可口，厚味况兼不浓重，加入莲藕和香菇统统起炖，鲜味完全妹妹 自慰，可爱吃的不错试试。

猪肘炖莲藕怎样作念

食材：

肘子200克、水发香菇50克、莲藕100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙

莲藕炖肘子的作念法：

1、肘子洗干净剁成块，莲藕去皮切块，香菇洗净切小块妹妹 自慰，姜切片；

2、锅中倒入适量水，将肘子放入锅中，焯水5分钟，捞出；

3、砂锅中加入适量水，烧开后，放入姜片、料酒、肘子，大火烧开，小火炖40分钟；

4、放入香菇、莲藕小火炖15分钟；

5、临了放盐调味即可。

小贴士：

蹄髈养分很丰富妹妹 自慰，含较多的卵白质、大齐的胶原卵白质，和肉皮雷同，是使皮肤丰润、津润，强体增肥的食疗佳品。