春季恰是草莓簇新上市的季节小宝 探花，它因酸甜的口感和丰富的果汁受到东说念主们的宠爱。

然则，近期收集斯文传着一种说法，称“食用草莓后会引起发热和咳嗽，症状雷同伤风”，并警戒公共“近期的草莓不宜食用”。这到底是不是果真？

收集截图

上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓团队着重东说念主连红莉2025年在自若日报刊文先容，有网友以为“一吃草莓就生病”，主要因为草莓在采摘、包装、运输等经由中可能被玷污。 此外，一些草莓如果储存不当，也有微量细菌繁衍的风险。 刻薄清洗草莓后再食用。

对于“草莓带有诺如病毒”，天然诺如病毒的主要传播容颜是粪口授播，但并非部分网友揣测的“草莓使用粪肥，是以有诺如病毒”。好多草莓栽植基地不适用粪肥；而食用者感染诺如病毒，很可能是在吃草莓前就构兵过玷秽物，没清洁双手就吃了草莓，导致“病由口入”。 ①

如果吃了草莓之青年病了，可别急着把“锅”全甩给草莓。

最初，生病卓绝连忙去病院，找医师望望，言不虚发才是正事。 其次，也不错追思一下我方吃草莓的容颜——是不是没洗干净就吃了？ 也曾吃的时辰没扎眼卫生？ 总之，别再简短被误导了。

健康时报尊府图 毛圆圆摄

对于草莓的疑问，

一次性说清亮！

1. 草莓上农药残留量很大？

连红莉先容，在栽植草莓经由中，只好在定植草莓苗时使用少量点农药，主如若为了将草莓苗可能捎带的病菌等杀死，重在扎眼，况兼相干农药不会对食用安全形成影响。

而从草莓着花到果实熟悉，不会使用农药，因为使用农药收之桑榆。花期打药会对草莓果实品性形成较大影响；着花后，如果打农药，会形成蜜蜂升天，影响授粉和后果。 ①

2. 草莓存在“除草剂”超标？

草莓大棚的栽植大多是大地掩盖薄膜的，指标是堤防草莓触地以后发生霉变而裁汰品性和产量，同期也能阻难杂草孕育，是以草莓棚内基本莫得草害操纵，根底不需要打除草剂。

另外，草莓是草本植物，对除草剂相称明锐，施用除草剂对它会有不同进度的伤害，致使杀死幼苗，很不值得。 ②

3. 草莓掉色是因为染过色？

不是的。草莓表皮较薄很娇嫩，清洗的时辰略微暴力少量就可能会弄破草莓的组织，导致花青素跑了出来，这种因素易溶于水，是以水会变色。 ③

4. 空腹、荒唐草莓打了激素？小宝 探花

草莓空腹和激素没啥关系，与草莓的品种、孕育环境等相干。比如甜查理等品种，本身的果肉密度较低，当中较为松散，可能会出现空腹；如果枯竭硼元素也会导致果实出现空腹；养分供应不及或采收太晚也会导致空腹。

品种是导致草莓空腹的主要因素，同期亦然导致草莓荒唐的一个因素。栽植草莓经由中无论是否使用氯吡脲（彭胀剂），跟着草莓个体的增大，果实空腹荒唐的风险王人将加多。 ③

5. “大草莓”是用了彭胀剂？

高等食物西宾员王念念露曾在健康时报刊文先容，草莓个头的大小与草莓品种、栽培递次相干。如甜查理草莓的果实非凡大，单果重可达40-50克，是小果品种丰香果重的2.5倍以上，和激素没相干系。

即使消亡品种，如果在栽植经由中，通过疏花疏果和加强肥水处分等栽培递次，也不错让草莓结大果。此外，杂交选育的草莓品种结出来的果实也可能增大果实的个头。 ④

而施用了彭胀剂（氯吡脲）的草莓不仅表情和平时草莓不相似，况兼很软，果皮变薄，手轻轻触碰就会落上指纹印，很难采摘下来，是以草莓一般无须彭胀剂。 ②

6. 太甜的草莓加了甜密素？

这种说法是莫得凭据的。草莓属于比拟“娇气”的生果，如果使用了甜味剂果实会迅速烂掉。况兼，它会使生果储存以及运输时间变短，使商品失去价值。

事实上，草莓的糖度与品种、果实熟悉度密切相干，不同品种的草莓，甜度不相似。同期，水肥和表象对甜度的影响也很大。消亡个品种在不同场所、不同庚份口感也会有各别。 ②

7. 白草莓是转基因的草莓？

白色草莓的培育主要依赖于育种本领，应用植物本身的遗传变异来达到改革指标，而非转基因。此外，白色草莓的果糖含量会高一些，吃起来更甜，但在其他养分价值方面，白草莓与庸俗草莓的折柳并不大。 ⑤

健康时报尊府图

草莓何如洗最干净？

扎眼3点

养分师谷传玲2025年在个东说念主公号刊文先容，咱们平时洗草莓，不错先用自来水冲洗，然后再用净水或淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再冲洗一下就能省心吃了。 ⑥

扎眼这3点：

1. 用流动的水

最佳放到带有网眼的容器中，用自来水约束冲洗，因为草莓表皮很娇弱，是以水流要细，流动的水可幸免农药等秽物浸透草莓中。 ⑦

2. 别摘草莓蒂

洗草莓的时辰不要摘掉草莓蒂！摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些；而不摘掉草莓蒂的农残相对较少。

3. 无须洗涤剂

不刻薄用洗涤剂洗草莓，因为其残留物的安全性尚未评估，其灵验性尚未经过测试或圭臬化。

精选

著作

本文空洞自：

①2025-03-16自若日报《最近不成吃草莓，因为有“草莓瘟”？这么的“善意教唆”很有问题》（任翀）

②2024-04-18农民日报《草莓“十问”》

③2023-12-27科普中国《洗草莓千万别摘草莓蒂！小心越洗越脏》

④ 2018-03-30健康时报《大草莓不一定有问题》

⑤2025-02-17中国破钞者报《个大的即是激素草莓？这些对于草莓的坏话不成信！》

⑥2025-03-03养分师谷传玲《每天狂炫草莓，30天后我果然变成了……》

⑦2017-03-28健康时报《草莓是最脏生果？》

剪辑：王真

审稿：鲁洋